进入夏季，天气炎热，特别是伏天，高温天气给致病菌提供了良好的生长繁殖条件，食物易腐烂变质，广大消费者要谨防变质食品。
　　一、正确选择食品的购买场所和商品。

　　第一，最好到具有经营资格、信誉好、讲诚信的商场、超市购买。不要到没有食品卫生许可证或营业执照的商店和流动摊贩处购买食品。
　　第二、注意食品包装标识是否齐全。食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，消费者要注意选购包装标识齐全的食品。

　　第三、注意查看食品的生产日期或失效日期。要认真查看是否超过失效日期，还要认真查看是否临近失效日期。临近失效期的食品亦不宜过多购买，以防保质期内食用不完而造成浪费或超过保质期继续食用，危害身体健康。
　　第四、注意选购已获国家认证的并标注有绿色食品、“QS”（食品安全认证）等标志的食品。

　　二、讲究饮食卫生。尽量不吃生鲜或未经彻底加热的鱼、虾、蟹、蛙和水生植物；不喝生水、不吃生的蔬菜；对肉禽和水产品要高温消毒才能进食；不用盛过生鲜水产品的器盛放其他直接入口的食品；各种器皿必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、甲鱼、牛蛙、蟹等水产品。
 

　　三、食物中毒要及时就医。如果吃了不洁净的食物，特别是水产品、肉禽产品，发现有中毒现象时，一定要到医院及时就诊治疗，查清病因，注意防护，并向卫生部门报告。

　　四、注意提高食品消费安全防范意识。主动索要、妥善保管购物凭据，遇到问题及时到消费者协会投诉或有关部门举报，在保护自身利益的同时，便于有关部门及时查处。